부추의 놀라운 효능과 영양소 한눈에 정리!

우리 일상에서 부추는 어디에서든 흔하게 접할 수 있는 야채입니다.

그 이유는 요리법도 간단하고 어느 음식에도 잘 어울리기 때문이기 때문이겠죠?

그런데 우리가 흔하게 접하는 부추의 많은 효능과 영양소에 대해 아는 사람은 많이 없습니다.

단순히 몸에 좋다! 라고만 알고 섭취했던 부추, 오늘 이 글을 읽으신다면 부추가 새로워 보이게 될 겁니다!

 

부추를 소개합니다!

우리가 사시사철 흔하게 접하는 부추! 부추의 재배는 봄부터 가을까지 이어지는 연중 채소지만 사실 부추의 제철은 봄이며 이때 잎이 가장 부드럽고 향이 강합니다.

부추는 한번 심어두면 몇 년간 계속 수확할 수 있는 작물이기에 집에서도 많이 재배하는 식물이기도 하지요.

 

부추 100g당 칼로리는 21kcal로 매우 낮지만 많은 영양소를 포함하고 있습니다.

특히 마늘에 포함되어있는 알리신 성분이 부추에도 포함되어있어 부추의 강한 향을 끌어올려주며 피로 해소에 좋은 비타민 B1도 함께 포함되어 있습니다.

 

여러 음식과 잘 어울리지만 특히 돼지고기와 궁합이 잘 맞습니다.

돼지고기의 단백질과 비타민B1이 부추와 만나 우리 몸의 비타민B1의 흡수율을 높이기 때문입니다.

부추의 영양소 정리!

부추는 매우 많은 영양소가 포함되어 있는데요.

부추의 대표적인 영양소 10가지와 효능에 대해 정리해보겠습니다!

 

베타카로틴

부추에 포함되어있는 베타카로틴 성분이 우리 몸의 피로 해소를 돕습니다.

시금치보다 베타카로틴을 많이 함유하고 있어 항산화 작용과 체내 활성산소의 제거에 효과적입니다.

체내에서 비타민A로 변환되어 점막 보호의 효과도 기대할 수 있습니다.

 

알리신

부추의 강한 냄새의 근원인 황화 알리의 일종인 알리신은 마늘과 파에 공통적으로 포함된 성분으로 강력한 살균작용을 가지고 있습니다.

또한 비타민B1의 흡수를 높이는 효과와 위액분비 및 발한 등 대사를 원활하게 하는 기능이 있어 냉증이나 신경통의 개선에 효과가 있습니다.

 

비타민K

비타민K는 혈액을 굳혀 지혈을 촉진하는 효과가 있고 뼈를 튼튼하게 해주는 기능이 있기 때문에 골다공증 등의 예방에도 효과가 있습니다.

 

엽산

부추에는 엽산이 풍부하여 호르몬의 균형과 여성 생리 전의 증상을 완화시켜주고 탈모예방에도 효과가 있습니다.

 

칼륨

체내의 염분농도를 조절하는 칼륨은 부종을 예방하고 개선하는 효과가 있으며 혈압상승의 억제에도 효과가 있어 고혈압 예방에 좋습니다.

 

식이섬유

장속에 있는 수분을 섭취하여 부풀어올라 대변의 흐름을 촉진해주는 불용성 식이섬유가 많이 포함되어있어 변비에 효과적입니다.

 

비타민A(레티놀)

레티놀은 부추에 포함된 비타민A 중 하나로 미용에 효과가 뛰어나 에센스 등에 자주 사용되고 있습니다.

그 외 기미나 주근깨, 여드름, 피부 수분 공급과 피부 탄력과 피부톤을 개선해주는 효과를 기대할 수 있습니다.

 

비타민E

호르몬의 분비를 조절하며 항산화 작용이 있어 몸의 노화를 막아주지만 너무 많이 섭취하면 부종 또는 피부 가려움증이 생길 수 있어 주의가 필요합니다.

 

몰리브덴

몰리브덴 효소는 빈혈을 막아주는 효과가 있습니다.

또한 신진대사를 높이는 작용이 있어 지방 연소에 도움이 되어 다이어트시에 활용할 수 있습니다.

 

다양한 비타민과 철분, 칼륨, 미네랄 성분이 풍부하여 부추는 우리 몸에 아주 좋은 식재료입니다.

 

오늘은 다양한 효능과 영양소를 가지고 있는 부추에 대해 알아보는 시간 가져봤습니다.

우리 몸에 다양한 효과를 주는 부추!

영양소에 대해 알아봤으니 이제 부추를 더 맛있게 즐길 수 있겠죠?

읽으시는 모든 분들 건강하시길 바라며, 오늘도 행복한 하루 보내세요!